Układ sterowania oparty jest na komponentach firmy OMRON oraz dedykowanym panelu operatorskim firmy POLSTER.

Jednostką logiczna jest sterownik PLC: CP1L komunikujacy się za pomocą protokołu HOST LINK z panelem operatorskim: S44v4 wizualizującym aktualne parametry pracy

-wyświetlanie wykresów parametrów dot. obecnie wykonywanego programu

Budowa oraz zakres pracy maszyny pozwalają na ekonomiczne podejście czyli sterowanie napędami wykonawczymi za pomocą wyjść cyfrowych.

-moduł analogowy do pomiaru temperatury wody i ciasta oraz prądu silnika mieszadła.

-silnik 2 biegi - mieszadło

-silnik z wyborem kierunku obrotu - dzieża

Jako opcja - możliwość sterowania dodatkowym napędem do dozowania mąki.

-Falownik serii 3G3 MX2...       - dozowanie